为全力保障第十五届全国运动会和残特奥会运动员食材的安全、营养与高效供应，广州公交集团属下广州农产国际公司聚焦关键环节，创新管理模式，精心运营广州区域总仓，以“六个一”即统一采购、统一价格、统一仓储、统一系统、统一品控、统一运输的运营承诺，为赛事顺利开展提供坚实后勤支撑。

科学规划优布局，源头把控强根基

广州区域总仓承担着广州、佛山、阳江等7个赛区，以及香港、澳门特别行政区运动员所需六大类（约140种品类）食材的存储供应任务。公司投入5000平方米冷库实施统一管理，严格划分功能区域（含清真与非清真食品区），其中冷藏仓（0℃-8℃）专项存放蔬菜、水果，冷冻仓（-18℃）主要存储肉类、定制包点等冷冻食材，恒温仓（15℃-20℃）用于存放米、面、粮油等长保食品，且穿堂区域始终维持5℃-10℃，确保食材装卸过程温度“不断链”。

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同时，严选7个省份共38家优质企业纳入食材供应商库，所有入库企业均通过当地政府部门核查核验，并签署食品质量安全和食源性兴奋剂防控责任承诺，从源头筑牢食材品质防线。目前，保质期1年以上的长保食品已全部提前采购入库，为赛事食材稳定供应奠定基础。

数字赋能筑平台，全程溯源促监管

公司自主研发食品供应链集采集配服务系统，构建起覆盖“源头采购—仓储管理—检测分拣—订单下达”的全链条信息化管理体系，为赛事食品保障工作提供核心支撑。创新引入溯源码技术，为每件进出库商品赋予唯一的“身份证”二维码，通过PDA设备扫码入库，精准记录食材的生产信息、检测信息和运输配送信息。酒店通过线上平台精准下单，借助该信息化品控平台，真正实现食材“来源可追、去向可查”，让食材监管无死角、无漏洞，全面提升赛事食材品控效率与管理水平。

闭环监管优配送，应急保障提效能

公司投入60台专用车辆（50台F类封闭式厢体冷藏车、10台封闭式厢体常温车），所有车辆均安装智能监控摄像设备，实现行驶轨迹、车内温度全程实时监控。制定主备两条配送线路，覆盖所有运动员入住酒店，且已提前完成全部线路道路安全勘察，确保食材从总仓到酒店的安全高效转运。每车配备1名驾驶员、1名配送员，调度人员24小时值守，随时响应配送需求；此外，预留3至5台应急车辆，全力保障临时加单配送任务顺利完成。

截至目前，广州公交集团已完成广州赛区的350个单品食材（含蔬果）采购、约1200吨，配送99车次；各赛区分仓的147个单品食材采购、398吨。先后圆满完成测试赛、女子足球(U16)提前赛、乒乓球群体赛等系列实战任务，并通过全链条复盘总结，持续完善食品供应环节，不断提升服务运营品质。

来源：广州公交集团

发布于：北京市